生產力的提升不斷的方便和豐富著我們的日常生活,各類產品的使用給我們帶來了極大的便利,比如各種廚具餐具的使用、各類塑料、各類金屬制品等,但其中與食品直接接觸的材料卻可能會帶來安全隱患。產品中與食品直接接觸的材料如塑料、橡膠、著色劑等可能會在產品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑,這些化學成分會遷移至食品中從而被人體攝入危害人類身體健康。
食品接觸材料及制品可能會與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色,更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑,這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入將危害人類的身體健康。
各國為了控制食品接觸材料可能對人體造成的傷害,都建立的相應的食品接觸材料檢測法規(guī),具體法規(guī)如下: